Zrnkový kaviár v hermeticky uzavretom plastovom obale sa môže skladovať v chladničke pri teplote 0 až 4 stupne Celzia najviac tri týždne. A výrobok zakúpený na hmotnosť – najviac týždeň. V tomto prípade si však nemôžete byť vždy istí presnosťou dátumu výroby, podmienok prepravy a skladovania pochúťky predajcom, preto je lepšie takýto kaviár zjesť do jedného dňa alebo ho zamraziť.
Kaviár v otvorenej plechovke sa môže skladovať v chladničke najviac 5 – 6 hodín, inak kov oxiduje a chuť výrobku sa zhorší. Lepšie je okamžite preniesť zvyšky do sklenenej nádoby s tesne uzatvárateľným viečkom a uchovávať v chladničke 1 – 2 dni pri teplote nepresahujúcej 4 stupne Celzia.
Ak ste si červený kaviár nasolili sami, skladujte ho v plastovej alebo sklenenej nádobe s tesne uzatvárateľným vekom pri teplote 0 až 4 stupne. V domácich výrobkoch nie sú žiadne konzervačné látky, preto ich v chladničke uchovávajte najviac týždeň.
